辣炒茄條的做法 - 辣炒茄條怎麼做

“茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因爲茄子皮裏面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支援，帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

辣炒茄條的做法步驟

• 1、食材洗淨

• 2、辣椒醬

• 3、茄子切成比筷子粗的條，尖椒切條，蔥薑蒜切末

• 4、炒鍋入油燒熱，下入蔥姜爆香

• 5、下入茄條，鹽煸炒1-2分鐘

• 6、至茄條變軟下入尖椒，辣椒醬，蒜末，生抽，煸炒1-2分鐘，至茄條入味，

• 7、盛出裝盤

小竅門

切條切太細容易炒碎