酸香濃郁的牛肉醬炒酸菜怎麼做美味好吃

酸菜是中國人很喜歡的食品之一，在北方的冬天基本上家家戶戶都會拿白菜來醃製成酸菜，醃製好的酸菜味道純正，酸香濃郁，非常開胃，讓人回味無窮。酸菜可以有很多種做法，燉的，涼拌的，炒的等等。酸香濃郁的牛肉醬炒酸菜，絕對是下飯的好菜，而且還能拌麪，佐粥。

主料

輔料

具體步驟

準備牛肉。

牛肉切丁，放入澱粉，生薑粉，花椒粉，鹽，醬油，拌勻醃製20分鐘。

熱鍋熱油，放入牛肉粒翻炒。

牛肉炒變色，放入豆瓣醬，甜麪醬，香辣醬，翻炒2分鐘，做好的牛肉醬盛出。

準備酸菜，取半碗牛肉醬。

酸菜切塊。

大蔥切末。

熱鍋熱油，下入蔥末炒香。

放入酸菜翻炒下，再放入1勺剁椒。

放入半碗牛肉醬，翻炒下。

撒上適量鹽，雞精，炒均勻。