雙茄炒肉絲的做法 - 雙茄炒肉絲怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙茄炒肉絲的做法步驟

• 1、紫色茄子切條狀，番茄切塊，肉切成絲。

• 2、鍋放多點油，放茄子炸軟，之後撈出瀝乾油。

• 3、鍋內熱油，放薑片、蔥花炒香，再放肉絲炒至變色。

• 4、加入番茄翻炒，倒些生抽，再用鹽調味。

• 5、紫茄子碼在碗底，炒好的番茄和肉絲倒在碗的上層，最後拌勻。

小竅門

注：最後也可把茄子放一起炒均勻。