孜然大蒜炒牛肉的做法 孜然大蒜炒牛肉——獨特的美味 孜然大蒜炒牛肉怎麼做

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

孜然大蒜炒牛肉的做法步驟

• 1、牛肉片解凍，加入適量生抽，蠔油，料酒，花椒粉，醃製二十分鐘。

• 2、準備大蒜，一瓣一瓣掰開，不要去皮的原因是在炒制時不容易糊，用水洗淨晾乾。

• 3、蔥切花，乾紅辣椒，準備辣椒粉和孜然粉。

• 4、油鍋燒熱，下入少許蔥花，下入醃製好的牛肉翻炒，炒到牛肉熟透後撈出，用鏟子擠掉多餘的水分和油脂。

• 5、換乾淨的鍋，加油燒熱，下入乾紅辣椒炒香。

• 6、下入大蒜瓣，撈出乾紅辣椒。

• 7、炒至大蒜表皮焦黃髮軟。

• 8、下入牛肉，調入兩滴生抽，撒入辣椒粉，孜然粉（根據個人喜好決定量的多少）鹽，雞精，大火烘炒，直至幹香即可。