孜然炒肉 - 家庭版孜然炒肉

“現在食品這麼不安全，喜歡燒烤的朋友，還是選擇孜然的味道吧！”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

家庭版孜然炒肉的做法步驟

• 1、豬瘦肉切絲或片，用孜然粉拌勻，放少許鹽，醃製半小時。

• 2、蓮花白三片，洗淨切絲。蔥切絲。

• 3、炒鍋內倒油燒熱，放入肉絲炒散。

• 4、加入蔥絲兒，炒出香味兒。

• 5、炒好的肉絲盛出來，喜歡吃肉的朋友，炒肉絲的時候擱點鹽、紅辣椒粉，孜然炒肉就可以上桌了。

• 6、鍋內重新放少許植物油，放蓮花白絲煸炒，加入紅辣椒粉，根據個人口味加孜然粉，翻炒。

• 7、臨出鍋前根據個人口味放鹽，加入少許味精，翻炒出鍋。

• 8、孜然炒出肉片。

• 9、洋蔥一個切成小片，下鍋炒成透明狀。

• 10、加入青椒片、肉片、適量孜然粉、紅辣椒粉、鹽，翻炒，出鍋前加少許味精。

小竅門

1、炒肉的時候少放點油，煸炒。
2、根據個人口味，決定加辣椒粉和孜然粉的量。
3、孜然最常見的搭配是羊肉，其實豬肉、牛肉一樣可口。
4、個人認爲孜然炒肉肥瘦得當口感最好。
5、喜歡吃肉的朋友，肉和蔥加上述調料炒就好。