鮮蝦鮭魚卷的做法 - 鮮蝦鮭魚卷怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 生鮮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮蝦鮭魚卷的做法步驟

• 1、將無頭蝦洗淨，去蝦線，放入沸水中煮熟後取出，去皮留尾備用；苦菊洗淨；洋蔥洗淨，切絲。

• 2、將薰三文魚切成長片，在其中間放上熟蝦、苦菊、洋蔥絲，然後將魚片捲起，蝦尾朝上擺盤。

• 3、魚卷表面澆些檸檬汁。

• 4、周圍灑些濃縮橙汁即可。

小竅門

1.食用時可蘸些濃縮橙汁一起吃。

2.薰三文魚超市中有賣現成的，或者買鮮三文魚自己熏製，將紅茶葉、紅糖、黑糖放入薰料盤中，將其放到炭火上，再放上烤架，放入冰凍的三文魚塊(三文魚事先切寬條，泡濃鹽水4～6小時入冰箱冷藏，拿出後用涼水漂洗至水變清沒有油漬，包上保鮮膜，放冰箱裏冷凍成硬塊)，魚皮朝下，蓋上蓋子，留個通氣孔，待氣孔不冒煙了，就可以取出來，取的時候，順手掀去魚皮即可。

3.如果覺得自己熏製三文魚麻煩，也可以用烤箱將加了調料的三文魚烤熟來製作此菜。