鹽蔥鮭魚的做法 鹽蔥鮭魚 《紙包魚片 3》 鹽蔥鮭魚怎麼做
來源:飄香吧 2.5W
“先用「鹽+油」將蔥色殺青(定色),漂亮的翠綠蔥色,對比出的鮭魚更加妖豔。
微辛微甘的蔥粒,當成Sauce拌隨着魚肉一同入口,將太過豐腴的油脂,化解得剛剛好。”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鹽蔥鮭魚的做法步驟
1、鮭魚兩面撒少許鹽抹均勻,淋少許酒
2、蔥切末,加鹽&糖拌勻
3、加油攪拌均勻(油量需足夠包裹住蔥末)
4、將鹽蔥料均勻鋪上魚片
5、以紙包好;中微波3~4分鐘,『叮』(或蒸6~8分鐘)
6、取出,磨少許胡椒碎上菜。
7、♥紙材使用「微波料理紙/CookingSheet」或「烘焙用紙/BakingSheet」耐熱溫度皆達250゚C。微波料理紙材質︰silicon;烘焙用紙材質︰臘。不着火、不沾黏,蒸烤微波皆可用。
小竅門
♥用微波爐加熱魚肉時,戒用大(強)火;因每臺微波爐火力不同,建議第一次(測試)加熱時,先用中火熱2分鐘,再30秒30秒的往上加。《筆者使用750瓦(最強)微波爐》