西葫蘆炒鴨脯肉的做法 - 西葫蘆炒鴨脯肉怎麼做

“這是一道簡單、好吃、快捷又下飯的一道私房菜、快手菜。鴨脯肉加入多種調味料稍加醃製後，再配以西葫蘆一起合炒，但要注意的是，這西葫蘆一定要將裏面的中間的芯籽去掉，這樣吃起來口感更好，再切成片一起炒。爲了菜品顏色更漂亮，加入了點紅椒來增色。這菜即好看又滑嫩，更好吃，不錯三分鐘就可以上桌，是道非常值得嘗試的下飯菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

西葫蘆炒鴨脯肉的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、鴨脯肉片加入適量的鹽、澱粉、生抽和料酒，拌均勻醃製一下；

• 3、熱鍋涼油，放入醃製好的鴨脯肉進去煸炒；

• 4、煸炒至鴨脯肉變色後放入蒜片進去煸炒；

• 5、爆香後加入西葫蘆片進去翻炒；

• 6、翻炒至西葫蘆九成熟時加入適量的鹽調味；

• 7、最後加入紅椒片翻炒至變色即可盛入盤中。

• 8、端上桌了。

小竅門

1.鴨脯肉要提前加入鹽等調味料醃製一下；2.西葫蘆要將中間的芯要去掉口感更好；3.加入點紅辣椒片幫助菜品增色。