肉末西葫蘆的做法 - 肉末西葫蘆怎麼做

“今天給大家分享一道脆嫩入味，營養美味，好吃又下飯的肉末西葫蘆。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉末西葫蘆的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、準備輔料。

• 3、西葫蘆洗乾淨從中間切開再分成兩半，去掉裏面的籽。

• 4、將西葫蘆和胡蘿蔔切成片。

• 5、生薑、大蒜和大蔥切成末，小米椒切成斜段。

• 6、裏脊肉洗乾淨切成肉末。

• 7、鍋中加水，水開后里面加鹽和兩滴油，將西葫蘆和胡蘿蔔焯水一分鐘撈出。

• 8、鍋中倒油，油溫六成熱將肉沫倒進去翻炒至變成白色。

• 9、將蔥薑蒜末放進去炒出香味，再將小米椒放進去翻炒均勻。

• 10、裏面加一勺豆瓣醬炒出紅油。

• 11、將焯過水的胡蘿蔔和西葫蘆倒進去，裏面加雞精、白糖、生抽和胡椒粉翻炒均勻。

• 12、裏面加少許清水大火翻炒均勻收汁。

• 13、成品圖。

小竅門

西葫蘆和胡蘿蔔焯水時加鹽和油菜的顏色會更加脆綠。