蒜泥茄子的做法 臻鮮·蒜泥茄子 蒜泥茄子怎麼做

“煙火人間，風味長存。今天又是被美食治癒的一天，學會這道菜，愛上吃茄子！”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜泥茄子的做法步驟

• 1、夏天正是吃蒜泥茄子的時候，清清涼涼，解暑可口。

• 2、準備食材

• 3、蒜子清洗乾淨，去掉根部，放到鍋裏蒸熟。

• 4、上汽後開始計時，一般8-10分鐘。

• 5、將茄子從頭到尾切開，呈兩半。

• 6、用刀豎着劃幾刀，再每隔一段距離橫着劃幾下。

• 7、蒜，辣椒切小丁。

• 8、把蒜蓉醬鋪到茄子表面。

• 9、碗裏放一小勺蠔油半小勺白糖一勺生抽一點點鹽拌均勻。

• 10、將調好的醬汁澆到茄子上。

• 11、撒上香菜裝飾味，即可上桌品嚐了。