蔥香蒜泥拌茄子圖解

茄子應該是常見菜裏不太容易製作的一種蔬菜，特別吸油，無油不香那種，炒着吃不僅費油還不容易超好吃，所以我一般都拌着吃，不僅不費油還美味，加的油少了對減脂人羣也很友好，低脂健康，僅需淋上調味料和少許香油即可。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

茄子洗淨備用

第二步

茄子切方塊狀，放入蒸鍋蒸20分鐘

第三步

大蒜搗成蒜泥狀

第四步

鍋內倒油燒熱後倒入搗好的蒜泥內，加入香油，花椒油，蠔油和鹽調味

第五步

蒸好的茄子撕成長條狀

第六步

將調好的蒜泥汁倒入茄子中，再撒上蔥花即可

烹飪技巧：