餈粑辣椒蒜泥茄子 的做法 - 餈粑辣椒蒜泥茄子 怎麼做

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

餈粑辣椒蒜泥茄子 的做法步驟

• 1、長茄洗淨，茄帽不必摘掉，有很高的營養價值。

• 2、奇形怪狀的小茄子上鍋蒸熟。

• 3、待茄子涼透，撕成長條，茄帽去掉不能吃的部分，倒掉水分備用。

• 4、準備調料。

• 5、把辣椒切成小段，姜和蒜拍一下放入蒜缸，加少許鹽，用蒜錘搗爛。

• 6、搗爛的餈粑辣椒倒入碗中，把其他調料放進去攪拌均勻。

• 7、調料倒入茄子中拌勻即可。