祕製土豆燜牛腩的做法 - 祕製土豆燜牛腩怎麼做

“土豆和牛腩可以稱得上完美搭檔，土豆吸收了牛腩香味之後更加美味，湯汁拌飯也是一絕，普通的土豆燜牛腩尚且如此，而這款祕製的土豆燜牛腩更是鮮香濃鬱，鮮嫩多汁。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

祕製土豆燜牛腩的做法步驟

• 1、把清洗好的牛腩切成大方塊

• 2、冷水下鍋，加點料酒去腥，把牛腩焯熟後撈出

• 3、熱鍋下油

• 4、把配料爆香後加入牛腩

• 5、大火爆炒3分鐘，把牛腩的表面水分炒幹

• 6、加入一勺豆瓣醬

• 7、翻炒炒出紅油

• 8、祕製配方的關鍵來了，倒入一罐啤酒，讓二氧化碳把香味緊緊的鎖到牛腩裏面

• 9、大火燒開後轉中小火慢燉40分鐘

• 10、加一勺鹽、雞精、白糖和胡椒粉後放入土豆塊

• 11、攪拌一下，燒開後轉小火燜10分鐘

• 12、.等土豆變粉了之後，開大火收汁

• 13、最後撒上一點蔥花

• 14、超好吃的土豆燜牛腩就可以出鍋啦！

小竅門

小貼士：
1.加啤酒會讓土豆燜牛腩更加鮮香美味
2.用Harthsun琺琅燉鍋做這道菜，可以有效的較少烹飪時間，讓牛腩更加的原汁原味。