涼拌銀耳豇豆 - 夏季清爽小菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將豇豆洗淨切成寸段，入開水鍋裏煮上5分鐘，斷生之後撈出，再用涼開水衝一下

2. 銀耳用溫水發泡，去掉黃根，再用熱水汆熟，然後摘成小朵備用；

3. 新蒜去皮洗淨，粗粗切成塊狀。紅甜椒切成小條狀；

4. 把上述三種材料和紅甜椒條放入涼拌盆，撒上鹽，雞精，放醋和香油，在盆裏攪拌均勻，充分入味，就可以裝盤了！

烹飪技巧

這道小菜鮮脆爽口，經過滋潤的銀耳十分入味兒，大蒜有殺菌的功效，同時蒜還可以給豆角類的菜品提香增味。涼拌銀耳豇豆，整體感覺鹹酸適度，做起來也非常簡單。此外，喜歡吃辣口的還可以把甜椒換成紅辣椒或拌上點紅油，喜歡芥末味道還可以滴上幾滴芥末油......