紅油西葫蘆的做法 - 紅油西葫蘆怎麼做

“#下飯菜#家裏是不是有沒吃完的火鍋底料？扔掉好可惜，又不知道用來幹什麼？那就試試這道菜吧。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅油西葫蘆的做法步驟

• 1、兩個西葫蘆（個頭大的1個也可以）和吃剩的火鍋底料，西葫蘆洗淨，準備切成小段。

• 2、切成粗細均勻的條即可，長短粗細沒有要求，但是要均勻，要不然無法一起熟。

• 3、有人覺得需要把中間的部分去掉，要不然炒出來水會比較多，我沒有去，畢竟菜那麼貴，水多了把菜湯倒掉就可以了。（家裏有條件的小夥伴除外）

• 4、有些小夥伴可能會想到的用鹽先醃一下，讓西葫蘆出點水分，我個人不太建議，因爲火鍋底料本身比較鹹，當然，你也可以根據個人口味決定，口重的朋友請自行醃製。

• 5、燃氣竈中小火，直接放入火鍋底料，慢慢將紅油融化（我沒放食用油，兩種油在一起實在是太油膩），完全融化後，開中大火放入蔥蒜末（不吃不放），喜歡放姜也可以，我不吃，所以沒放。

• 6、蔥蒜爆香後，放入切好的西葫蘆翻炒。

• 7、加一點耗油提鮮，沒有就不放，出鍋前嚐嚐鹹淡，需要的話就加點鹽。

• 8、出鍋，裝盤，開吃！搭配饅頭、米飯都超級下飯！

小竅門

辣度可以根據火鍋底料自己控制，喜歡麻辣口味的小夥伴，最後還可以滴幾滴麻油，味道也很不錯哦😋