梭子蟹燒毛豆的做法 - 梭子蟹燒毛豆怎麼做

“又到了吃梭子蟹的季節，肉質鮮美，價格不貴，在這個時候加點毛豆仁一起燒，那是鮮上加鮮，湯汁再用來拌飯也是很完美，一點不浪費。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

梭子蟹燒毛豆的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、先把蟹的外殼刷乾淨，再扒開蟹殼去除鰓部。

• 3、毛豆去殼，生薑切片，蔥切段。

• 4、梭子蟹切小塊，切面粘上面粉。

• 5、粘上面粉的切面下油鍋小火慢煎。

• 6、待切面煎成金黃色先盛出。

• 7、直接在鍋中加入蔥段，薑片小火煸香。

• 8、加入毛豆仁翻炒十幾秒。

• 9、加入煎好的蟹塊，料酒，生抽，老抽，白糖炒勻。

• 10、加少許的清水，蟹蓋也加一起燒開。

• 11、再淋上面糊水拌勻燒開就可以。

• 12、鹹鮮味美的梭子蟹就做好了。

小竅門

1、梭子蟹本身就帶有鹹味，直接用點生抽就可以，注意控鹽，不要太鹹。