香椿炒春筍的做法 - 香椿炒春筍怎麼做

“感謝美食天下，給了金龍魚的試用。我家也一直使用金龍魚的產品，感覺大牌子的還是值得信任的。我曾經看過一個電視報道，就是關於金龍魚花生油的壓榨的整個流程的介紹，但是那個挑選花生米和消毒所花費的人力和使用的設備，就不是一般的小廠家能做到的。金龍魚的油有很多種，其中香芝麻油也是我愛用的，涼拌菜或者炒菜尤其提味。今天用香油炒了香椿，然後給春筍提味，哈哈，清香鮮美哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香椿炒春筍的做法步驟

• 1、新鮮的春筍

• 2、選春筍要選截面部分白嫩新鮮，節距離小的，這樣的筍新鮮脆嫩。

• 3、把筍去皮，分成筍尖和根部兩部分

• 4、這個菜只用筍尖，縱向切片

• 5、淡鹽水中煮10分鐘左右，去掉澀味

• 6、鍋中放一勺高湯，放入焯好的筍

• 7、加適量的鹽

• 8、煮大約10分鐘，讓筍吸收高湯的味道

• 9、另起鍋，加少許金龍魚香芝麻油

• 10、香椿切末

• 11、把香椿入鍋用香油炒香

• 12、倒入筍尖翻炒均勻即可出鍋

小竅門

筍尖一定要縱向切，才完整漂亮