香椿炒雞蛋的做法 春天的味道:香椿炒雞蛋 香椿炒雞蛋怎麼做

“100克香椿芽鮮嫩莖葉中含水分約84克、蛋白質9.8克左右、維生素C58毫克及鈣、磷、維生素A、維生素B1、維生素B2等，並具芳香氣味，可炒食、涼拌、油炸、乾製和醃漬。
香椿炒雞蛋鹹鮮，脆嫩，好吃😋。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香椿炒雞蛋的做法步驟

• 1、紅香椿芽一捆。

• 2、洗淨切一指段。

• 3、雞蛋3個打散。

• 4、香椿段放雞蛋液內，先放一點點鹽。

• 5、攪勻。

• 6、鍋內適量油燒熱。

• 7、香椿雞蛋液倒入。

• 8、炒至微黃，適量鹽，雞精調味，盛盤。

• 9、成品。

• 10、成品。

小竅門

宜選用紅香椿芽。整個枝節都是嫩的。