香椿春捲的做法 - 香椿春捲怎麼做

“打小一直固執的認爲，春捲是香椿和肉做餡的，因爲小時記事的第一次春捲，我就是吃的這餡，記憶猶新那口鮮，在腦海中總是揮之不去。小時候香椿只能食在當季，沒有冰箱香不好儲存，現在只要將春天的香椿焯過水後放在保鮮袋中急凍，　一年四季都能隨時可以吃到它了。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香椿春捲的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、香椿切成碎末。

• 3、豬肉剁成肉餡。

• 4、將豬肉餡和香椿放在一起，加入少許雞精，一勺醬油，少許芝麻油。

• 5、充分拌勻即可。

• 6、取一張春捲皮平鋪，將肉餡放在中間，並整理成長條狀。

• 7、捲起一圈後，再折起兩端。

• 8、再繼續折完，收口處用涼開水抹一下，收口向下即可。

• 9、將做好的春捲排在炸籃中，表面刷一層薄薄的食用油。

• 10、將空氣炸鍋提前預熱三分鐘，放入炸籃，200度，定時10分鐘。

• 11、待春捲表層微黃變脆即可出鍋。

小竅門

因爲捲入的餡料厚度不同，時間請進行微調。春捲表層微黃即可出爐，請隨時注意觀察。