春筍炒臘肉的做法 #春食野菜香#春筍炒臘肉 春筍炒臘肉怎麼做
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“春筍既可以生炒,又可燉湯,其味鮮美爽脆。春筍素有“金衣白玉,蔬中一絕”的美譽。每年三、四月份正是吃春筍的好時節。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 進階 (難度)
春筍炒臘肉的做法步驟
1、色香味
2、食材準備好
3、去皮切薄片
4、滾水放筍片綽2分鐘,撈出來用冷水浸泡
5、瀝乾水分的筍片幹鍋不放油炒幹水分
6、臘肉用植物油煸香
7、好香,直接吃一塊
8、紅辣椒煸炒
9、放入炒好的筍片加適量鹽
10、放入大蒜,生抽,老抽調味拌勻即可。
11、美美的開吃
小竅門
1:春筍剝好如果不馬上吃就要綽水不然會老哦。
2:臘肉綽水,可以去油污口感不柴。
3:炒辣椒春筍放鹽拌勻再加臘肉,因爲臘肉已經有鹽分了。
4:全程大火一氣呵成。