牛肉豆腐鍋的做法 日本風味牛肉豆腐鍋 牛肉豆腐鍋怎麼做

“忘記以前在哪個日本料理店吃過的牛肉辣白菜豆腐鍋，微微辣的感覺至今回味無窮呀。這種味道足以讓我幸福了好長時間，終於按耐不住了，我要自己做一次。沒想到，味道竟然出奇地贊，雖不說當年的味道今日重現，也是多分相似呀。足矣，足矣。
言歸正傳，其實這道菜的關鍵在於食材的選擇，好的牛肉配上稍微甜口的辣白菜，豆腐要選用農家大豆腐，還要香香的芝麻油。連着湯一起喝，微微辣，絕對能hold住呀。不信，你就接着往下看。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉豆腐鍋的做法步驟

• 1、直接用芝麻油入鍋，加拍碎的大蒜，炒出香味後，入牛肉，煸炒至肉變色。加入適量的料酒，生抽，白糖，食鹽，辣椒麪，加水燉10分鐘。加入辣白菜，再稍微燉5分鐘。最後加入豆腐，爲了更好的入味，豆腐不用刀切塊兒，直接用手捏成適當大小。加入切好的蔥段,燉10分鐘即可。

• 2、撒上蔥花，盛盤嘍！

• 3、爲了配合這道菜，特意做了日式的醃黃瓜。由於時間短，做了最簡單的一種。將黃瓜切好後，直接用食鹽塗抹，蓋上保鮮膜，靜放冰箱10分鐘後水分就出來了。加入幹辣椒即可。非常的爽口。