秋葵攤蛋的做法 - 秋葵攤蛋怎麼做
來源:飄香吧 1.46W
“秋葵真的是個寶,好營養說的,記得第一次吃秋葵的時候覺得好怪,好多粘液,而且還有籽,我還居然把籽摳掉抄的吃,後來再吃就覺得好好吃,然後就愛上了。
我家種了好多秋葵,這次帶了一些,做了秋葵攤蛋,比較容易被小朋友接受。
秋葵營養如下:
秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等,經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分,有預防貧血的效果。
它含有維生素A和β—胡蘿蔔素等,有益於視網膜健康、維護視力。
它富含有鋅和硒等微量元素,能增強人體防癌、抗癌。
還含豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對面板具有保健作用,且能使面板美白、細嫩。
秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低,所以鈣的吸收利用率較高,比牛奶來得好,對素食者和發育中的小朋友,是很好的鈣質來源。
秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用,所以近年來又作爲治療糖尿病的偏方。
秋葵還含有特殊的具有藥效的成分,能強腎補虛,對男性器質性疾病有輔助治療作用,享有“植物偉哥”之美譽。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
秋葵攤蛋的做法步驟
1、秋葵洗淨外表,稍微洗下就好了
2、然後切碎
3、雞蛋打散,倒入切碎的秋葵,香蔥末,倒入鹽和生抽一起攪勻
4、炒鍋裏多放些油燒熱,然後倒入秋葵蛋液,
5、中小火煎至兩面金黃即可出鍋
小竅門
1,煎的時候要小火煎,要不還沒熟就焦了,
2,一面凝固後再翻面,要不容易碎
3,怕小朋友不喜歡這個味道的話,再上面擠上一些番茄醬就愛吃啦