熱菜 東北醬大骨的做法 - 東北醬大骨怎麼做 來源:飄香吧 1.72W “東北醬大骨,酥香不膩,下酒下飯超解饞,在家也能做出餐館的味道。” 食材明細主料豬腿骨 (800克)輔料大蔥段 (15克)薑片 (20克)大蒜 (5瓣)桂皮 (8克)八角 (2顆)花椒 (10粒)香葉 (4片)草果 (1個)小茴香 (3克)調料黃豆醬 (1大勺)米酒 (1大勺)生抽 (1大勺)老抽 (1小勺)冰糖 (15克)鹹香 (口味)醬 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)東北醬大骨的做法步驟1、豬腿骨分切成稍大的塊兒。2、冷水浸泡30分鐘。3、入開水焯幾分鐘,至水沸煮出浮沫,關火。4、將焯過水的豬腿骨用清水衝淨。5、撈出瀝乾備用。6、將所有輔料和調料冷水下鍋,加蓋煮沸。7、煮沸後下入豬腿骨,大火煮開,加蓋,轉中小火煮1小時。8、煮1小時之後撈出所有固體佐料。9、開蓋大火煮,收幹湯汁。10、待鍋底湯汁變濃稠。11、翻動骨頭,將濃稠湯汁裹勻。12、出鍋。13、軟而不爛,酥香入味。 東北醬大骨怎麼做好吃 東北醬大骨的做法 東北 醬大骨 東北醬大骨的最正宗做法 東北醬大骨的做法步驟 東北醬大骨 東北醬大骨怎麼做 東北醬大骨的家常做法