獨特的東北大骨燉酸菜怎麼做美味好吃

東北菜在中國大江南北的餐桌上可謂是獨樹一幟，有的人對東北酸菜無比的熱愛。今天我們介紹的這道東北大骨燉酸菜，可以算是東北菜系的代表作之一，醇香美味的大棒骨碰撞上鹹酸可口又解膩的東北酸菜，足以讓你的味蕾欲罷不能，連湯汁都想一飲而盡。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好大骨一塊，我用的是扇子骨，我們東北人俗稱：哈拉巴。洗乾淨焯水備用。

2.東北酸菜洗乾淨備用。

3.鍋內放入水，然後將鼓棒和酸菜以及所有調味料一起下鍋，鹽除外，鹽是煮熟了之後再放的。

4.熬製大約一個半鐘頭的時候，骨頭全熟了，就可以加入適量的鹽，淋上蔥花，出鍋了。吃肉喝湯，酸菜湯香而不膩。

烹飪技巧

爲了讓骨頭裏的鈣質充分的燉出來，我習慣加入幾滴醋。