鮑魚撈飯的做法 - 鮑魚撈飯怎麼做

“鮑魚軟滑，口感細膩，湯汁鮮美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮑魚撈飯的做法步驟

• 1、鮑魚洗淨，活生生的還在吐泡泡。

• 2、用勺子把肉挖出來。

• 3、去掉後面的內臟洗淨。

• 4、切花刀。

• 5、加入一勺料酒，適量蠔油，適量鹽。

• 6、攪拌均勻，醃製一會兒。

• 7、適量澱粉加入適量清水調勻。

• 8、胡蘿蔔切片。

• 9、油菜洗淨。

• 10、蔥切段，薑切片。

• 11、油菜胡蘿蔔焯水。

• 12、米飯，油菜，胡蘿蔔擺盤。

• 13、鍋中放入適量植物油，爆香蔥姜。

• 14、放入適量清水。

• 15、加入一勺蠔油。

• 16、加入一勺生抽。

• 17、加入適量鹽，適量白糖。

• 18、把鮑魚和醃製鮑魚的調料一同倒入鍋中。

• 19、燒開兩三分鐘即可關火。

• 20、把鮑魚撈出來擺在盤中。

• 21、把湯裏的蔥姜撈出不要只剩下湯汁。

• 22、放入澱粉汁，大火燒開，湯汁粘稠關火。

• 23、把湯汁澆到米飯鮑魚和蔬菜上即可。