丁醬肉絲的做法 教你做《丁醬肉絲》 丁醬肉絲怎麼做

“好吃不貴，簡單易上手！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

丁醬肉絲的做法步驟

• 1、選擇豬裏脊肉切成細絲，可以稍微凍一下會好切一些。
• 2、加入一個蛋清，兩湯匙澱粉，兩湯匙料酒，少許鹽和白胡椒粉。
• 3、把調料抓勻後靜置二十分鐘入味。
• 4、我用了丁點兒拌飯醬，如果用的肉量少就要按照比例減少拌飯醬，這個醬口感非常好，做出來的丁醬肉絲更地道。
• 5、拌飯醬、一湯匙白糖、一湯匙生抽、一湯匙老抽、一湯匙料酒兌到一起，再加入兩湯匙清水攪勻備用。
• 6、加熱平底不粘鍋，多倒入一些食用油，把醃製好的肉絲倒進去。
• 7、用筷子不停劃炒，直到肉絲全部變色至八成熟。
• 8、另起炒鍋倒入少量油加熱，爆香蔥薑蒜末，倒入肉絲。
• 9、加入調好的醬汁翻炒均勻。
• 10、醬汁燒開後加入三湯匙水澱粉大火收汁即可出鍋。