香菇肉末的做法 - 香菇肉末怎麼做
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“這個菜是專門爲卷麪餅做的。
夏天吃麪餅,是家鄉的傳統習慣。
以前在廈門,是沒有面餅吃的,後來回了老家,每到夏天,父親就找藉口吃麪餅。
家裏來了客人,父親就說;今天吃麪餅!
我與妹妹回家,父親又說;今天吃麪餅!
星期天,父親打電話來;今天吃麪餅!
當然,大部分都是我與妹妹動手,父親只是掏錢與動口。
吃麪餅的菜有好多,這些菜可以卷麪餅吃,也可以當下酒菜吃。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香菇肉末的做法步驟
1、準備好碎肉,香菇洗淨泡好,切丁
2、鍋裏油熱,放下姜,蒜,辣椒爆香
3、放入碎肉煸炒
4、當肉轉色,放下香菇
5、加點料酒,糖煸勻
6、加老抽,加一點清水,中小火煮8-10分鐘
7、加點鹽煮1分鐘
8、加蔥花煸勻即可
小竅門
1.炒碎肉的油要多些。
2.辣椒的量根據自己需要的放.