香菇肉末辣醬的做法 - 香菇肉末辣醬怎麼做

“一到冬天，就想着各種醬來拌麪吃，作宵夜。天氣轉涼，準備去超市買香菇辣醬，到超市才發現，現在的各種醬（香菇辣醬、牛肉辣醬、豆豉辣醬等等）都貴，還有防腐劑。想想家裏還有前段時間曬的辣椒幹，於是買了香菇、豬瘦肉，再陽臺拔幾根蔥，做了香菇肉末辣醬，足夠一個星期吃了。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

香菇肉末辣醬的做法步驟

• 1、準備食材，豬瘦肉，洗淨，剁肉末；香菇洗淨切丁、幹辣椒剁碎；

• 2、熱鍋，倒油，爆炒肉末八成熟起鍋；

• 3、爆炒香菇丁；

• 4、加入幹辣椒，轉爲小火；

• 5、加入炒好的肉末，生抽、翻炒均勻至熟；

• 6、放鹽、蔥炒均即可；

小竅門

1.豬瘦肉要剁碎；
2.香菇丁煸香即可；
3.加入幹辣椒的時候需要轉爲小火。
4.辣椒要用幹辣椒能放久還比較香