茄子炒肉末的做法 - 茄子炒肉末怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茄子炒肉末的做法步驟

• 1、茄子洗淨切粗條，不用去皮，放着加水浸泡10分鐘左右，肉切末，加入適量鹽和生抽醃至10分鐘。
• 2、鍋放油爆香蒜，放入肉末炒至變色盛出。
• 3、放油爆香蒜加入茄子大火翻炒至變色，加入鹽白糖少許生抽等，最後倒入肉末一起翻炒片刻，即可出鍋。

小竅門

加點白糖味道會更好，茄子一定要先泡一下