肉末燒茄子的做法 - 肉末燒茄子怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末燒茄子的做法步驟

• 1、茄子洗淨。

• 2、去皮切好。

• 3、放鹽抓勻。

• 4、豬肉切粒。

• 5、蔥薑蒜切好。

• 6、香菜*蒜末準備好。

• 7、水澱粉準備好。

• 8、茄子清洗幾遍。

• 9、擠幹水分。

• 10、鍋內放油燒熱，倒入肉粒、蔥、姜、蒜。

• 11、炒熟。

• 12、放蠔油。

• 13、生抽。

• 14、料酒。

• 15、炒出香味。

• 16、倒入茄子，翻炒一會。

• 17、倒入適量清水。

• 18、蓋上鍋蓋燒5分鐘。

• 19、茄子軟爛，放鹽炒勻。

• 20、倒入水澱粉。

• 21、鍋內起小泡泡，湯汁濃稠。

• 22、放入香菜、蒜末。

• 23、裝盤。