炒幹豆角絲的做法 - 炒幹豆角絲怎麼做

““幹豆角”也叫“豆角幹”，秋天時候選擇豆粒小的豆角，切絲晾乾。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

炒幹豆角絲的做法步驟

• 1、主輔料：幹豆角絲、豬肉

• 2、先把幹豆角絲浸泡1小時左右.

• 3、然後將其洗淨。

• 4、放入蒸鍋蒸制。

• 5、蒸制20分鐘後取出備用。

• 6、把肉切絲、蔥切絲。

• 7、起鍋熱油，炒香蔥花。

• 8、放入肉絲煸炒。

• 9、烹入適量生抽。

• 10、加適量清水，燒製2分鐘，至肉絲熟透。

• 11、放入備用的豆角絲。

• 12、加鹽、味精調味，旺火翻炒均勻即可關火。

• 13、出鍋裝盤，即可上桌。

小竅門

1、幹豆角泡發後，一定要蒸熟，才能保證幹豆角絲的筋道口感。
2、因爲幹豆角絲吸水，要加一些清水燒製，便於入味。