你知道紅豆營養嗎

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古詩中寫道：紅豆生南國，春來發幾枝。願君多采擷，此物最相思。紅豆代表着相思，可是作爲食物的紅豆也是非常有營養的，紅豆具有很高的營養價值，具有利尿消腫，調節血糖，補血養血等等，你們平常是怎麼吃呢？這麼有營養的食物一定有很多做法，讓我們一起來看看吧。

一、紅豆簡介

紅豆一直作爲養顏保健佳品在人們的食譜中存在，對於女性補血補氣有着良好的作用，不但富含大量的營養物質而且還具有很好的祛溼、補血效果，是好吃又不貴的養顏補血佳品

二、紅豆營養

1、紅豆中除了含有豐富的鉀之外其外皮中所含的皁角苷也有很強的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫。

2、紅豆在中藥裏稱作爲“赤小豆”有明顯的健脾胃功效，所以身體較虛弱的人應適當進補，調理身體。

3、紅豆含有豐富的B族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，能夠清熱利尿、祛溼排毒。

4、紅豆可以改善面板質量，維生素B2能夠促進面板新陳代謝，對預防各種面板病是非常有效。

5、紅豆的蛋白質含量很高，如果女性想減肥，不要擔心吃紅豆後缺乏優質蛋白質，也不用擔心卡路里和脂肪攝入過多。

6、紅豆中富含大量的膳食纖維，能夠潤腸通便，改善腸道環境，預防結直腸癌，經常食用是非常營養健康的。

三、紅豆吃法

紅豆吃法也很多，不同的吃法有不同的功效。紅豆直接煮來吃，簡單方便好吃。紅豆洗淨直接放入鍋裏，加入沒過紅豆的水，大火燒開。取出紅豆用清水洗一遍，把鍋裏的水倒掉，把紅豆放鍋里加水開大火煮開，關火，燜一會，然後再開火再煮開再燜一會，這樣重複三次，紅豆基本就熟了。這樣做的好處是，紅豆熟了但還是一粒一粒的。把已經處理很好了的紅豆，鋪在碗裏，紅豆和白糖交替鋪好，直到鋪滿爲止，放冰箱冷藏一宿，蜜蜜豆就做好了，第二天就可以吃了。吃雙皮奶、酸奶、沙冰、芋圓都可以來一勺蜜蜜豆搭配，顏值口感都很不錯。還可以跟雞蛋麪粉一起做出來鮮甜可口的紅豆蛋糕。高筋麪粉加入雞蛋、黃油、酵母和成麪糰，發酵好了，分成大小均勻的小麪糰包入蜜蜜豆，做成紅豆小餐包。蜜蜜豆還可以做出來更多美味的點心，紅豆派、紅豆酥餅、紅豆餅乾、紅豆蛋撻都很好吃。

也可以把紅豆用水浸泡一宿，放在高壓鍋里加上適量的水開火煮豆，中間不停火一直煮到紅豆熟了，開啟鍋蓋，用鏟子把煮熟的紅豆碾壓，那就成紅豆沙了。紅豆沙可以做成豆沙包，豆沙餡的各種餡餅或者點心。