炒豬心的做法 【蒜薹炒豬心】 炒豬心怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

炒豬心的做法步驟

• 1、豬心洗淨，泡出血水然後切片，加澱粉，鹽，雞精醃製十分鐘。

• 2、蒜薹洗淨折成小段。

• 3、熱鍋熱油，足夠熱的油纔不會粘鍋，直至鍋開始冒煙。

• 4、豬心大火滑炒一分鐘。

• 5、倒入蒜薹，繼續煸炒一分鐘。

• 6、開始調味，加少許的鹽，生抽，青島啤酒，糖，辣椒粉，雞精，大火翻炒收汁即可。

小竅門

這道菜主要是火候一定要到位，熱油大火炒出來的豬心是又脆又嫩又滑還帶點Q，不信可以試試噢！