釀豆泡的做法 - 釀豆泡怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

釀豆泡的做法步驟

• 1、豬肉二肥八瘦，剁成餡。

• 2、豆腐泡清洗乾淨瀝水。

• 3、大蔥洗淨切碎。

• 4、肉餡中放入鹽、雞精、白糖、胡椒粉、花椒粉、生薑粉、澱粉、味極鮮順時針攪拌上勁。

• 5、放入大蔥攪拌均勻，，大蔥不要全放進去，留一點，放入一勺食用油拌勻。

• 6、豆腐泡剪一個小口子。

• 7、把肉餡用筷子慢慢塞進去。

• 8、塞好的豆腐泡。

• 9、鍋中放水，放入蒸格，把釀好的豆腐泡放進去。

• 10、蓋上一個盤子，水開後再蒸十分鐘關火。

• 11、鍋洗淨，放油燒熱，放入剩下的大蔥末煸出香味。

• 12、放入一小碗水燒開。

• 13、放入一勺味極鮮。

• 14、放入一勺蠔油燒開。

• 15、等待燒水的時候，取一小碗，放一勺澱粉，加水調成水澱粉。

• 16、放入豆腐泡煮半分鐘。

• 17、慢慢淋入水澱粉，關火裝盤。

• 18、成品。