釀豆腐泡的做法 - 釀豆腐泡怎麼做

“豆腐泡中含有豐富的蛋白質，相比白豆腐，豆腐泡更能充分的吸收湯汁，肉餡無需太多，一口咬下去，清爽不油膩。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

釀豆腐泡的做法步驟

• 1、將五花肉清洗乾淨剁碎。

• 2、加入少許鹽。

• 3、倒入料酒和食用油。

• 4、兩勺生抽。

• 5、適量澱粉。

• 6、抓拌均勻醃製下。

• 7、蒜苗清洗乾淨切碎。

• 8、放入肉末中。

• 9、順時針方向攪拌上勁。

• 10、豆泡上面挖個小口，把肉餡塞進去。

• 11、起鍋燒水，上鍋蒸熟。

• 12、碗中放生抽和澱粉，加入半碗水攪拌均勻。

• 13、倒入鍋中煮至粘稠。

• 14、淋入蒸好的豆腐泡上，撒入蔥花即可。

小竅門

也可加入香菇，食材根據自己口味調整。若嫌麻煩，可以放入電飯煲和米飯一起蒸，省事。