鮮肉馬蹄釀豆泡的做法 - 鮮肉馬蹄釀豆泡怎麼做
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“釀豆泡隨每個人喜愛來放多少肉,放多少素做出來的口味也各不相同。今天做的是肉裏面添加了馬蹄,不會有肉太多吃膩的感覺,馬蹄的爽口拌着鮮肉,又香又有口感。希望大家喜歡😘”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 燜 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鮮肉馬蹄釀豆泡的做法步驟
1、食材準備好。
2、將豬肉剁末後放入適量的鹽、醬油和生粉醃製片刻。(剁成有起膠感才嫩)
3、將馬蹄去皮切小粒。
4、將剁好的肉放入馬蹄中。
5、繼續剁均勻,然後再放入少許鹽和生粉。(可以加入蔥花)
6、將肉餡拌勻即可。
7、豆泡凊洗淨後,用筷子或手指在豆泡中間弄個洞,然後用手指將肉餡放入豆泡裏。
8、釀好的豆泡。
9、不粘鍋裏倒入適量的油燒熱後,將豆泡一個個肉那邊向下放入鍋中煎。
10、將肉那面煎至金黃色。
11、然後灑入少量清水,蓋上蓋子中火燜煮。(時間6分鐘左右)
12、碗中放入蠔油、生抽和生粉加入清水勾芡水。
13、將芡水均勻的倒入豆泡上。
14、將芡慢火煮至入味即可。(大約兩分鐘)盛出擺上盤中,將芡淋入豆泡中。
15、成品。爽口美味!
小竅門
量按比例調整。
不一樣的釀豆泡哦!