年糕 - 美味年糕

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

美味年糕的做法步驟

• 1、將年糕改成條。

• 2、將配料改好備用。

• 3、熱水下年糕焯水至斷生，瀝去水分下冷水備用。

• 4、熱鍋下冷油放醬油肉煸炒出油。

• 5、放入蝦茹幹，白菜翻炒依次加入調料炒至7成熟。

• 6、倒入年糕翻炒至斷生倒點料酒提鮮，放點蔥花。

• 7、裝盤，色香味俱全。

小竅門

在煸炒醬油肉時控制火候，容易炒糊，根據個人口味加入配料，因本人現有的東西炒至。注：（年糕下冷水不容易粘）