炒年糕的做法 炒年糕這樣炒，入味又好吃呀！ 炒年糕怎麼做

“上次上傳的炒年糕視頻，播放量點贊率都很高哦，看來大家都很喜歡這炒年糕呀！那就把做法整理一下成菜譜啦~
小時候就是喜歡吃街邊炒的年糕，可我母親就是炒不出來這種味道，這次倒是我自己炒出來了，很棒呀！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

炒年糕的做法步驟

• 1、毛毛菜切段，胡蘿蔔切絲，素肉排切絲。

• 2、年糕切片，放入水中，防沾。

• 3、鍋內熱油，加入胡蘿蔔、毛毛菜、豆芽炒至斷生，加入素肉絲，攪拌均勻。

• 4、加調料：生抽、鹽、素蠔油適量，使配菜入味。

• 5、加入年糕，攪拌均勻，最後淋上一圈生抽，攪拌均勻，即可出鍋。

小竅門

1、配菜齊了就加一次調料，使配菜更入味，更好吃。
2、加入年糕後，再加生抽，是爲了讓年糕有味兒。
3、我買的是剛打好的年糕，比較粘，所以放水裏防粘，如果是硬的年糕，可以放熱水裏燙軟後，瀝乾水分再切，口感會更好。