竹蓀香菇燒大排的做法 - 竹蓀香菇燒大排怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

竹蓀香菇燒大排的做法步驟

• 1、大排肉洗淨瀝乾水。

• 2、兩面撒上澱粉，用肉錘敲鬆敲薄。

• 3、放入油鍋中大火炸定型撈出。

• 4、切小塊。

• 5、姜蒜、辣椒、桂皮、香葉、八角。

• 6、香菇洗淨溫水泡發。

• 7、竹蓀用水浸泡。

• 8、大排、香菇、各種香料放到煮鍋中，加水和浸泡香菇的水、料酒、生抽、老抽、冰糖燒煮10分鐘。

• 9、放入竹蓀，加鹽調味，再燒10分鐘。

• 10、鮮香酥嫩。