清蒸油菜花的做法 - 清蒸油菜花怎麼做

“籬落疏疏一徑深，樹頭花落未成陰;兒童急走追黃蝶，飛入菜花無處尋。
走進春天，金黃的油菜花便成了春季最美麗的風景，在都市的林立高樓中與各種色彩相和諧搭配，勝過世上一切的圖畫。
油菜的價值及利用度很高，除了平常的榨油外，油菜花及其製成的果汁在醫療上據說有預防高血壓、貧血和傷風等功效。
在春天的煦日中，採些油菜花清蒸，甘甜清新，讓春日流連脣齒。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸油菜花的做法步驟

• 1、賞油菜花。

• 2、自家種的油菜花。

• 3、採摘的油菜花。

• 4、油菜花放入盆中，淘洗乾淨。

• 5、控水。

• 6、切一下。

• 7、再放入盆中。

• 8、少量多次撒入乾麪粉，再加入少許鹽和食用油。

• 9、攪拌均勻即可。

• 10、水燒開，把拌好的油菜花均勻放在籠屜上，大火蒸五分鐘。

• 11、已蒸好。

• 12、蒸好的油菜花取出，放入盆中，用筷子快速攪散即可。

• 13、裝盤即食。

• 14、美味佳餚！

小竅門

1、清洗後的菜花在拌麪前要儘量控幹水，否則過溼，口感失分。
2、蒸布鋪與不鋪，看自家的裝備，蒸布的作用就是防止菜花在蒸制過程中水分過多，食用油的作用也有此。