清炒菜花的做法是什麼

說到清炒菜花這道菜想必很多朋友們都不會覺得陌生，因爲幾乎家家戶戶都會做這道美味的家常菜，不僅做起來相對比較簡單，而且清炒菜花的營養價值也是很高的，因此清炒菜花可以說十分受人歡迎了，那麼，清炒菜花的做法是什麼？不妨一起看看。

一、清炒菜花的做法是什麼

做法：將菜花洗淨，去蒂掰成小朵，蔥切末，蒜切片。菜花用開水焯一下，撈出，浸入涼水中過涼。鍋中放入橄欖油燒熱，放入蔥蒜爆香。放入菜花翻炒，加鹽和紅尖椒，翻炒均勻即可。秋天是呼吸道感染疾患多發的季節，中醫素來就有“白色入肺”的說法，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。菜花有“天賜的良藥”和“窮人的醫生”之說。

二、花菜營養價值

1、抗癌防癌

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。據美國癌症協會的報道，在衆多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2、清化血管

菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

3、豐富的維K

有些人的面板一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因爲體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。

4、解毒肝臟

多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。

5、維C使者

菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

清炒菜花的做法原來是這樣的簡單，大家看完之後在漲姿勢的同時，是不是也特別的心動呢，原來這道美味可口的清炒菜花做起來竟然這麼簡單方便，就算是廚房小白做起來也是毫無壓力哦，那麼還在等什麼呢，快點動起手來嘗試做一下這道菜吧。