豆腐燉蛋的做法 - 豆腐燉蛋怎麼做

食材明細

• 其他 （口味）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆腐燉蛋的做法步驟

• 1、老相食內酯豆腐整塊倒入一個碗中。雞蛋打碎，按1:1加水，加鹽2g、雞精2克，打散，然後倒在豆腐的盤中，和豆腐一起上蒸鍋蒸15分鐘。

• 2、香菇切末，玉米粒切碎備用。

• 3、鍋中加油，放入蔥花，放入肉末，香菇，凍玉米粒炒散，加鹽1g、雞精3g、老抽2g、生抽5g、耗油3g糖5g、胡椒粉1g、水70g,燒開後勾熒，製成肉醬臊子。

• 4、豆腐拿出來，鍋中的肉醬臊子澆在豆腐上，吃的時候拌勻即可食用。

小竅門

上蒸鍋蒸時，保持小火，否則雞蛋會膨脹，會變老。