燉豆腐怎麼讓豆腐入味

豆腐在燉之前，可以放在鹽水中浸泡三分鐘，這樣可以使豆腐更加入味。燉豆腐的時候，需要水開後，轉小火慢燉，這樣可以使豆腐的口感變得更好。燉豆腐使用的火候不宜過大，以免將豆腐煮破，影響豆腐的美觀。豆腐可以單獨燉，也可以搭配肉末等食材一起燉。