雞湯燉豆腐的做法是什麼

雞肉是小編最愛的肉類之一，但是就單單吃雞肉已經滿足不了我。豆腐是由黃豆製作而成的，所以豆腐有很高的營養價值，我們經常會買豆腐來吃，所以豆腐的做法也是千變萬化的，那麼我們今天就來做一道雞湯燉豆腐，真的是很好吃而且是很有營養的哦。

雞肉燉豆腐的家常做法是什麼

一、雞湯燉豆腐做法

雞肉燉豆腐屬於家常菜譜，主要原料是雞腿、豆腐;工藝是煮，製作簡單!

原料

雞腿、豆腐。

配料

土豆、寬粉、蔥、姜、蒜、料酒、糖、鹽、醬油。

二、菜品做法

1、先將雞腿肉剁成大小適中的塊放在清水中浸泡去除血水。另起鍋將泡好的雞肉煮一下，(事先已經泡好了，所以煮的時候基本上就沒有血沫了，湯可以保留)。

2、煮好的雞肉撈出備用。鍋內放少量油，適量糖炒糖色，然後放雞肉，等肉上均勻的上色後加蔥花和土豆略炒，放適量鹽、醬油、料酒，再放適量清水，(原湯更好)。

3、將豆腐用手掰成小塊，湯開後放豆腐和寬粉直到熟，灑上蒜沫少許味精(一定要少，不然就沒有雞的香味了)。

4、香噴噴的菜出鍋了。

一般人均可食用。

三、雞肉搭配

1、雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認爲，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

2、豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

3、豆腐爲補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗爲有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，爲高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

雞湯燉豆腐的做法以及簡單的分享給大家了，而且是特別的具有養生的功效的，對於我們的身體也是特別的好的，大家可以自己在家做一道雞湯燉豆腐，真的是很美味的，雞肉的醇厚加上豆腐的鮮嫩真的是很好吃的呢，而且也是很有營養的哦。