剁椒牛肉絲的做法 - 剁椒牛肉絲怎麼做

“剁辣椒是貴州的特色食品，可出壇即食，也可當作佐料做菜。用它當佐料炒菜，特別的開胃下飯，配上蛋白質超高的牛肉超級贊。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

剁椒牛肉絲的做法步驟

• 1、牛肉洗淨血水，切成細絲。

• 2、加入澱粉，黑胡椒，生抽，料酒，鹽。

• 3、抓勻醃製20分鐘。

• 4、大蔥切蔥花，姜去皮切絲，剁辣椒備好。

• 5、起鍋熱油，加入牛肉滑炒至變色。

• 6、加入蔥姜，剁椒翻炒出香味。

• 7、加入紅酒翻炒幾下。

• 8、最後加入鹽炒勻。出鍋撒上芝麻和蔥絲。

小竅門

全程大火快炒，牛肉不能炒太久，老了就不好吃了。