香酥羊排的做法 - 香酥羊排怎麼做

“每次做飯前，我都會問一句你想吃什麼？他也總是回答你做什麼我吃什麼，簡單的對話，重複了不知有多少次，兩個人總是這樣問來答去，不厭其煩。不來客人的時候，多數時候不管是兩個菜、還是四個菜都是葷素搭配，總感覺女的吃飯好滿足，有時候一點青菜、一點零食就都吃飽了，可男人不行，一頓兩頓沒有葷腥，第三頓就“鬧”了，哈哈，我說他是肉食動物還不服氣。羊排，一直是他的最愛，是連着肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地鬆軟，適合扒、燒、燜等，有助元陽、補精血、療肺虛的功效。每次做羊排，無論怎麼一種做法，都是吃的一乾二淨。這不燉的、燒的吃膩了，今天試試炸的怎麼樣？”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香酥羊排的做法步驟

• 1、準備原料：已經洗好的羊排

• 2、蔥切碎

• 3、羊排中放入蔥碎、精鹽、料酒醃製

• 4、油鍋放寬油，把羊排放入，小火溫炸至熟

• 5、再大火復炸一下即可出鍋，撒上孜然面、辣椒麪

小竅門

1、羊排要先醃製一下底味，放入的蔥以及成熟後放的孜然都可以去羶味
2、如果後要小火溫炸，火太大了，會出現外面焦裏面還沒有熟的現象
3、最後撒的調味品可按照自己的喜歡選擇，有小孩子或不能吃辣的人一起吃，就不要撒辣椒麪了