不用炸的大排的做法 - 不用炸的大排怎麼做

“鮮嫩美味的大排，沒有經過高溫油炸，吃起來更健康。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

不用炸的大排的做法步驟

• 1、大排肉放案板上，加點澱粉用肉錘敲鬆

• 2、敲好的大排肉，面積明顯變大了

• 3、改刀切成小塊，放蒸架上蒸2分鐘

• 4、蒸好的大排取出

• 5、香料準備好：蔥、姜、蒜、桂皮、八角、香葉、幹辣椒、冰糖

• 6、鍋中放水，放入香料和料酒、生抽、老抽

• 7、放入蒸好的大排，放上蔥結，燒煮半小時

• 8、燒好的大排，撿去蔥結，裝盤。