老乾媽炒捲心菜的做法 - 老乾媽炒捲心菜怎麼做

“很簡單的一道菜，酸辣可口，很下飯。捲心菜的功效，在於富含延緩衰老的抗氧化成分，具有提高免疫力、增進身體健康的作用。捲心菜中的維生素C和鉀對防治高血壓很有益處。捲心菜中還含有較多的維生素K，有助於增強骨質。捲心菜中含有一定量的維生素U是它的最大特點，它具有保護黏膜細胞的作用，對胃炎及胃潰瘍的防治有較好的臨牀效果。它還具有較強的抗氧化作用，醫學上把這種防止體內氧化過程的作用稱作“抗氧化”過程，也是抗衰老的過程。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

老乾媽炒捲心菜的做法步驟

• 1、捲心菜用手撕開，放在熱水裏燙30秒。點入一滴油，菜看上去更鮮豔。
• 2、鍋裏下花生油，爆炒薑絲蒜蓉後，倒入捲心菜翻炒。
• 3、之後倒入老乾媽，醬油，醋。翻炒幾下後放入雞精。裝盤可以吃了。

小竅門

沿着鍋沿滴醋，可以利用熱鍋上揮發出來的醋味來增加菜的點點酸。