春意盎然的做法 年夜菜一春意盎然 春意盎然怎麼做

“年夜菜一春意盎然。這是一道年夜素菜，聽名字就很喜慶。擺盤好看、非常好吃、營養豐富，做法簡單。看大師做的相當漂亮，符合春節，春意，經過自己改良把它變成了一道大衆菜，過年魚，肉吃多了用它清口清腸相當不錯希望大家喜歡。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

春意盎然的做法步驟

• 1、萵筍1根，金針菇1捆，小柿子8個，大蒜適量。

• 2、小柿子清洗乾淨。

• 3、金針菇切掉根部。

• 4、弄散。

• 5、焯水30秒。

• 6、過涼。

• 7、萵筍去皮。

• 8、切絲。

• 9、焯水30秒。

• 10、過涼。

• 11、分別用鹽和香油攪拌均勻。

• 12、擺盤萵筍絲鋪底下。

• 13、金針菇分八份，捲成團中間挖坑把小柿子放進去，挨個擺好。

• 14、調個汁，100ml清水，加點蠔油，少加點鹽(剛纔拌菜已經加了鹽)，加點糖，加點醋，加點番茄醬再加1勺澱粉。還要切點蒜末。

• 15、將鍋燒熱放少許油炒香蒜末，倒入調汁熬粘稠即可。

• 16、將熬粘稠的調汁直接澆在金針菇上。