春意豆福的做法 節氣食養|春分 - 春意豆福 春意豆福怎麼做
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“新蠶豆的香,沒有任何雜染的味道,梓萱將蠶豆與腰果搭配,打成果泥與豆腐一同煎食,幾種香氣混合在一起,回味濃郁。春天是生髮的季節,菜餚中含有豐富的氨基酸,利於身體的生長與代謝,春的給養,正需這粒蠶豆的青翠通透。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
春意豆福的做法步驟
1、備料。
2、水中入鹽,蠶豆去皮煮熟備用。
3、油豆腐切掉一個面,挖去中間部分。
4、將蠶豆、豆腐碎、腰果仁放入破壁機內。
5、倒入適量純淨水和橄欖油,打成泥。
6、蠶豆泥撒上甜杏仁攪勻,放入油豆腐中。
7、熱鍋起油,油豆腐煎熟,撒上杏仁片。
8、成品。
小竅門
春風織綠意,鮮嫩吐新芽,希望這一絲春味兒,能夠治癒冬的困頓。